Kurikulum Pendidikan

TEORI
1. Restaurant Operation
2. Kitchen Managenet
3. Pengetahuan dan Pengolahan bahan makanan
4. Mennu Planning
5. Tata hidang
6. Bartending
7. Kewirausahaan
8. English for Cooking

PRAKTEK
1. Fruits Carving / mengukir buah (4x pertemuan)
2. Pastry (roti / bakery, dan tart) (7x pertemuan)
3. Masakan Indonesia (7x pertemuan)
4. Masakan Eropa (4x pertemuan)
5. Masakan Jepang (4x pertemuan)
6. Masakan Cina (4x pertemuan)
7. Kue Tradisional (4x pertemuan)

catatan :
sekali tatap muka untuk teori selama 2 jam dan untuk praktek selama 3 jam.